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Lebenselixier


Das ist ein Früchtchen! Der Stammbaum kann nicht
alt und bizarr genug sein. Die Olive halt die Welt am
Leben. Ihr Öl ist Heil- und Stärkungsmittel zugleich.
Gewonnen wird das Öl nach uraltem Brauch: Die
Olive wird gemahlen, die Paste gepresst, das Öl in
der Zentrifuge vom Fruchtwasser getrennt. Genauso
liebevoll und traditionell wird der Balsamessig aus
Modena gewonnen. Nur der Most aus Trebbiano
Trauben erfährt die langjährige Pflege in der
"Accetaia", den kleinen Fässern aus unterschied-
lichen, edlen Hölzern.